Thecnologie des Laits et Déchéts
1- Semestre 1 :
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | total | |||
| UE fondamentales | 16 | ||||||
| UEF11 : bases scientifiques | 7 | ||||||
| Outils Mathématiques | 35 | 14 | 21 | 2 | |||
| Bases de Physique | 42 | 14 | 14 | 14 | 3 | ||
| UEF12 Sciences chimiques et biologiques | 9 | ||||||
| Chimie générale | 56 | 14 | 14 | 28 | 4 | ||
| Biochimie structurale | 35 | 14 | 7 | 14 | 2 | ||
| Bases de Microbiologie | 28 | 14 | 14 | 2 | |||
| UE méthodologie | 8 | ||||||
| UEM11 Outils analytique 1 | |||||||
| Outils analytiques chimie biochimie et sécurité | 28 | 7 | 21 | 2 | 4 | ||
| Outils analytiques microbiologie et sécurité | 28 | 7 | 21 | 2 | 4 | ||
| UEM12 Initiation informatiques statistique | |||||||
| Initiation à l’informatique | 21 | 21 | 1 | ||||
| Outils statistiques | 21 | 7 | 14 | 1 | |||
| UE découverte | 2 | ||||||
| UED11 Découverte du monde professionnel | |||||||
| Projet Personnel et Professionnel | 7 | 7 | 1 | ||||
| Entreprenariat et découverte de l’entreprise | 14 | 7 | 7 | 1 | |||
| UE transversales | 4 | ||||||
| UET11 Expression et communication 1 | |||||||
| Anglais de communication | 21 | 21 | 1 | 2 | |||
| Expression communication écrite et orale | 28 | 28 | 2 | 2 | |||
| Total Semestre 1 | 364 | 30 | |||||
2- Semestre 2 :
| Unité d’Enseignement | VHS | V.H semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | 15 | ||||||
| UEF21 Sciences chimiques et physiques | |||||||
| Chimie organique | 56 | 14 | 14 | 28 | 4 | ||
| Physique Appliquée | 35 | 14 | 21 | 2 | |||
| UEF22 Sciences biochimiques et microbiologiques | |||||||
| Biochimie métabolique | 42 | 14 | 7 | 21 | 3 | ||
| Microbiologie générale | 49 | 14 | 7 | 28 | 3 | ||
| UE méthodologie | 6 | ||||||
| UEM21OUtils analytique 2 | |||||||
| Outils analytiques chimie biochimie et sécurité | 21 | 7 | 14 | 1 | |||
| Outils analytiques microbiologie et sécurité | 21 | 7 | 14 | 1 | |||
| UEM22 Statistiques informatique | |||||||
| Initiation à l’informatique | 21 | 21 | 1 | ||||
| Outils statistiques | 21 | 7 | 14 | 1 | |||
| UE découverte | 6 | ||||||
| UED21 Bases technologiques | |||||||
| Génie industriel | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | ||
| Bioproduction | 35 | 7 | 14 | 14 | 2 | ||
| UE transversales | 3 | ||||||
| UET21Outils communication projet | |||||||
| Anglais Niveau 2 | 14 | 14 | 1 | ||||
| Techniques d’expression et de rédaction | 21 | 21 | 1 | ||||
| Séminaire Projet Personnel et Professionnel | 14 | 14 | 1 | ||||
| Stage ouvrier | 156 | ||||||
| Total Semestre 2 | 399 | 30 | |||||
3- Semestre 3 :
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | B | 18 | |||||
| UEF31 Génie des procédés industriels 1 | 9 | ||||||
| Physique industrielle | 56 | 14 | 21 | 21 | 4 | ||
| Opérations unitaires 1 | 56 | 14 | 21 | 21 | 4 | ||
| UEF32 Biotechnologies | 9 | ||||||
| Biochimie physicochimie alimentaire | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | ||
| Microbiologie Alimentaire | 49 | 14 | 7 | 28 | 3 | ||
| UE méthodologie | 6 | ||||||
| UEM31 Outils analytiques 3 | |||||||
| Méthodes d’analyses biochimiques | 21 | 21 | 1 | 3 | |||
| Méthode d’analyses physicochimiques | 21 | 21 | 1 | 3 | |||
| UEM32 Analyse sensorielle et métrologie | |||||||
| Métrologie | 7 | 3.5 | 3.5 | 1 | |||
| Méthode d’analyse sensorielle | 14 | 7 | 7 | 1 | |||
| UE découverte | 3 | ||||||
| UED31 Réglementations alimentaires et recherche et développement | |||||||
| Qualité, hygiène et sécurité des aliments | 21 | 14 | 7 | 1 | |||
| Normalisation et législation alimentaire | 21 | 14 | 7 | 1 | |||
| UED32Recherche et développement | 21 | 7 | 14 | 1 | |||
| UE transversales | 3 | ||||||
| UET31 Communication et expression 3 | |||||||
| Anglais Niveau 3 | 14 | 14 | 1 | ||||
| Techniques d’expression et de rédaction | 21 | 21 | 1 | ||||
| Total Semestre 3 | 371 | 30 | |||||
4- Semestre 4 :
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | 14 | ||||||
| UEF41 Génie des procédés industriel 2 | 7 | ||||||
| Electrotechnique automatismes régulations | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | 3 | |
| Opérations unitaires 2 | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | 4 | |
| UEF42 technologie Alimentaire | 7 | ||||||
| Technologie alimentaire des produits d’origine animale | 56 | 21 | 35 | 4 | 4 | ||
| Technologie alimentaire des produits d’origine végétale | 56 | 21 | 35 | 4 | 3 | ||
| UE méthodologie | 6 | ||||||
| UEM41 Traitement des données | 3 | ||||||
| Analyse des données | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| Statistiques appliquées | 21 | 7 | 7 | 7 | 1 | 2 | |
| UEM42 Organisation en entreprise | 3 | ||||||
| Organisation et Planification de la production | 14 | 7 | 7 | 1 | 2 | ||
| Analyse de la production | 7 | 7 | 1 | 1 | |||
| UE découverte | 4 | ||||||
| UED41 Qualité et législation | |||||||
| Système de management et procédures | 21 | 14 | 7 | 1 | 2 | ||
| Législation et droit du travail | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| Ressources humaines | 14 | 7 | 7 | 1 | |||
| UE transversales | 2 | ||||||
| UET41 Environnement et développement durable | |||||||
| Qualité de l’eau et traitement | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Développement durable | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Stage | 312 | 8 | 4 | ||||
| Total Semestre 4 | 403 | 30 | |||||
5- Semestre 5 :
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | ||||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | ||||
| UE fondamentales | 16 | |||||||
| UEF51 technologie du lait | 8 | |||||||
| Propriétés physicochimiques du lait | 21 | 21 | 2 | |||||
| Technologie des laits de consommation | 49 | 14 | 35 | 3 | ||||
| Technologie des laits concentrés et secs | 28 | 7 | 21 | 2 | ||||
| Technologie des laits fermentés | 28 | 7 | 21 | 2 | ||||
| UEF52Technologie fromagère et beurrière | 8 | |||||||
| Technologie fromagère générale | 49 | 14 | 35 | 3 | ||||
| Technologie fromagère spéciale | 21 | 7 | 14 | 1 | ||||
| Technologie du beurre | 14 | 7 | 7 | 1 | ||||
| UE méthodologie | 9 | |||||||
| UEM51 Méthodes de contrôle et de gestion de la maintenance en laiterie | 3 | |||||||
| Gestion de la maintenance | 28 | 14 | 7 | 7 | 2 | |||
| Méthode de contrôle chimique en laiterie | 42 | 14 | 28 | 3 | ||||
| Méthode de contrôle microbiologique en laiterie | 42 | 14 | 28 | 3 | ||||
| UE découverte | 3 | |||||||
| UED51 Compléments de formation en technologie | ||||||||
| Emballage et conditionnement | 14 | 7 | 7 | 1 | ||||
| Dessin industriel | 21 | 7 | 14 | 1 | ||||
| UE transversales | 2 | |||||||
| UET51 Création d’entreprise et conduite de projet | ||||||||
| Création d’entreprise | 14 | 14 | 1 | |||||
| Conduite de projet | 14 | 14 | 1 | |||||
| Total Semestre 5 | 385 | 30 | ||||||
6- Semestre 6 :
| Unité d’Enseignement | VHS | V.H hebdomadaire | Coeff | Crédits | |||
| 14-16 sem | C | TD | TP | Autres | |||
| Préparation stage | 4 | ||||||
| Stage | 624 | 30 | |||||
| Rapport de stage, soutenance et retour d’expérience | 4 | ||||||
| 30 | |||||||
Technologie des Eaux et Boisons
Semestre 2
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | 15 | ||||||
| UEF21 Sciences chimiques et physiques | 7 | ||||||
| Chimie organique | 56 | 14 | 14 | 28 | 4 | 4 | |
| Physique Appliquée | 35 | 14 | 21 | 2 | 3 | ||
| UEF22 Sciences biochimiques et microbiologiques | 8 | ||||||
| Biochimie métabolique | 42 | 14 | 7 | 21 | 3 | 4 | |
| Microbiologie générale | 49 | 14 | 7 | 28 | 3 | 4 | |
| Total pour 14 semaines | 182 | 42 | 42 | 98 | |||
| UE méthodologie | 6 | ||||||
| UEM21 Outils analytique 2 | 2 | ||||||
| Outils analytiques chimie biochimie et sécurité | 21 | 7 | 14 | 1 | 1 | ||
| Outils analytiques microbiologie et sécurité | 21 | 7 | 14 | 1 | 1 | ||
| UEM22 Statistiques informatique | 3 | ||||||
| Initiation à l’informatique | 21 | 21 | 1 | 1 | |||
| Outils statistiques | 21 | 7 | 14 | 1 | 2 | ||
| Total pour 14 semaines | 84 | 7 | 28 | 49 | |||
| UE découverte | 5 | ||||||
| UED21 Bases technologiques | |||||||
| Génie industriel | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | 3 | |
| Bioproduction | 35 | 7 | 14 | 14 | 2 | 2 | |
| Total pour 14 semaines | 84 | 21 | 28 | 35 | |||
| UE transversales | 3 | ||||||
| UET21 Outils communication projet | |||||||
| Anglais Niveau 2 | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Techniques d’expression et de rédaction | 21 | 21 | 1 | 1 | |||
| Séminaire Projet Personnel et Professionnel | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Stage ouvrier | 156 | 4 | 2 | ||||
| Total pour 14 semaines | 49 | 35 | 14 | 156 | |||
| Total Semestre 2 | 399 | 70 | 133 | 196 | 156 | 30 | |
3-Semestre 3
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | 18 | ||||||
| UEF31 Génie des procédés industriels 1 | 9 | ||||||
| Physique industrielle | 56 | 14 | 21 | 21 | 4 | 4 | |
| Opérations unitaires 1 | 56 | 14 | 21 | 21 | 4 | 5 | |
| UEF32 Biotechnologies | 9 | ||||||
| Biochimie et Physico-chimie alimentaires | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | 4 | |
| Microbiologie alimentaire | 49 | 14 | 7 | 28 | 3 | 5 | |
| Total pour 14 semaines | 210 | 56 | 63 | 91 | |||
| UE méthodologie | 6 | ||||||
| UEM31 Outils analytiques 3 | 3 | ||||||
| Méthodes d’analyses biochimiques | 21 | 21 | 1 | 2 | |||
| Méthodes d’analyses physico-chimiques | 21 | 21 | 1 | 1 | |||
| UEM32 Analyse sensorielle et métrologie | 3 | ||||||
| Métrologie | 7 | 3,5 | 3,5 | 1 | 1 | ||
| Analyse sensorielle | 14 | 7 | 7 | 1 | 2 | ||
| Total pour 14 semaines | 63 | 7 | 3,5 | 52,5 | |||
| UE découverte | 3 | ||||||
| UED31 Réglementations alimentaires | |||||||
| Qualité, hygiène et sécurité des aliments | 21 | 14 | 7 | 1 | 1 | ||
| Normalisation et législation alimentaire | 21 | 14 | 7 | 1 | 1 | ||
| UED32 Recherche et développement | |||||||
| Recherche et développement | 21 | 7 | 14 | 2 | 1 | ||
| Total pour 14 semaines | 63 | 35 | 14 | 14 | |||
| UE transversales | 3 | ||||||
| UET31 Communication et expression 3 | |||||||
| Anglais Niveau 3 | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Techniques d’expression et de rédaction | 21 | 7 | 14 | 1 | 2 | ||
| Total pour 14 semaines | 35 | 7 | 28 | ||||
| Total Semestre 3 | 371 | 105 | 108,5 | 157,5 | 30 | ||
4-Semestre 4
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | 14 | ||||||
| UEF41 Génie des procédés industriel 2 | 7 | ||||||
| Electrotechnique, automatisme, régulation | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | 3 | |
| Opérations unitaires 2 | 49 | 14 | 14 | 21 | 3 | 4 | |
| UEF42 Technologie des boissons | 7 | ||||||
| Technologie des jus de fruits et soft-drinks | 56 | 21 | 35 | 4 | 4 | ||
| Technologie des eaux minérales | 56 | 21 | 35 | 4 | 3 | ||
| Total pour 14 semaines | 210 | 70 | 28 | 112 | |||
| UE méthodologie | 6 | ||||||
| UEM41 Traitement des données | 3 | ||||||
| Analyse des données | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| Statistiques appliquées | 21 | 7 | 7 | 7 | 1 | 2 | |
| UEM42 Organisation et planification de la production | 3 | ||||||
| Organisation et planification de la production | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| Analyse de la production | 7 | 7 | 1 | 2 | |||
| Total pour 14 semaines | 56 | 14 | 28 | 14 | |||
| UE découverte | 4 | ||||||
| UED41 Qualité et législation | |||||||
| Systèmes de management et procédures | 21 | 14 | 7 | 1 | 2 | ||
| Législation du travail | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| Ressources humaine | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| Total pour 14 semaines | 49 | 28 | 21 | ||||
| UE transversales | 2 | ||||||
| UET41 Environnement et développement durable | |||||||
| Traitement des eaux | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Développement durable | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Stage | 312 | 8 | 4 | ||||
| Total pour 14 semaines | 28 | 28 | 60 | 312 | |||
| Total Semestre 4 | 343 | 112 | 77 | 74 | 312 | 30 | |
5- Semestre 5
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| UE fondamentales | 16 | ||||||
| UEF51 Technologie des boissons | 8 | ||||||
| Technologie des jus de fruits et soft-drinks | 56 | 21 | 35 | 4 | 4 | ||
| Technologie de la bière et du vin | 56 | 21 | 35 | 4 | 4 | ||
| UEF52 conditionnement et conservation | 8 | ||||||
| Stockage et conservation des boissons | 49 | 14 | 35 | 3 | 4 | ||
| Techniques de conditionnement et d’emballage | 35 | 14 | 21 | 2 | 4 | ||
| Total pour 14 semaines | 196 | 70 | 126 | ||||
| UE méthodologie | 9 | ||||||
| UEM51 Gestion optimisé des flux et stockage | 3 | ||||||
| Gestion optimisée des flux (logistique) | 14 | 7 | 7 | 1 | 2 | ||
| Gestion des stocks | 14 | 7 | 7 | 1 | 1 | ||
| UEM52 Méthodes de contrôle et de gestion de la maintenance | 6 | ||||||
| Méthodes de contrôle chimique des boissons | 42 | 14 | 28 | 2 | 2 | ||
| Méthodes de contrôle microbiologique des boissons | 42 | 14 | 28 | 2 | 2 | ||
| Connaissance des équipent et optimisation | 21 | 7 | 14 | 1 | 2 | ||
| Total pour 14 semaines | 133 | 49 | 14 | 70 | |||
| UE découverte | 3 | ||||||
| UED51 Compléments de formation en technologie | |||||||
| Additifs et auxiliaires | 14 | 7 | 7 | 1 | 2 | ||
| Dessin industriel | 21 | 7 | 14 | 1 | 1 | ||
| Total pour 14 semaines | 35 | 14 | 21 | ||||
| UE transversales | 2 | ||||||
| UET51 Création d’entreprise et conduite de projet | |||||||
| Création d’entreprise | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Conduite de projet | 14 | 14 | 1 | 1 | |||
| Total pour 14 semaines | 28 | 28 | |||||
| Total Semestre 5 | 392 | 133 | 42 | 217 | 30 | ||
6- Semestre 6
| Unité d’Enseignement | VHS | VH semestriel | Coeff | Crédits | |||
| 14 semaines | C | TD | TP | Autres | |||
| Projet tuteuré | 60 | 4 | 5 | ||||
| Préparation au stage | 4 | ||||||
| Stage | 624 | ||||||
| Rapport de stage, soutenance et retour d’expérience | 4 | 25 | |||||
| Total pour 14 semaines | 8 | 624 | |||||
| Total Semestre 6 | 30 | ||||||