canevas

    Thecnologie des Laits et Déchéts 

    1- Semestre 1 :

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP total
    UE fondamentales 16
    UEF11 : bases scientifiques 7
    Outils Mathématiques 35 14 21 2
    Bases de Physique 42 14 14 14 3
    UEF12 Sciences chimiques et biologiques 9
    Chimie générale 56 14 14 28 4
    Biochimie structurale 35 14 7 14 2
    Bases de Microbiologie 28 14 14 2
    UE méthodologie 8
    UEM11 Outils analytique 1
    Outils analytiques chimie biochimie et sécurité 28 7 21 2 4
    Outils analytiques microbiologie et sécurité 28 7 21 2 4
    UEM12 Initiation  informatiques statistique
    Initiation à l’informatique 21 21 1
    Outils statistiques 21 7 14 1
    UE découverte 2
    UED11 Découverte du monde professionnel
    Projet Personnel et Professionnel 7 7 1
    Entreprenariat et découverte de l’entreprise 14 7 7 1
    UE transversales 4
    UET11 Expression et communication 1
    Anglais de communication 21 21 1 2
    Expression communication écrite et orale 28 28 2 2
    Total Semestre 1 364 30

     

    2- Semestre 2 :

    Unité d’Enseignement VHS V.H  semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 15
    UEF21 Sciences chimiques et physiques
    Chimie organique 56 14 14 28 4
    Physique Appliquée 35 14 21 2
    UEF22 Sciences biochimiques et microbiologiques
    Biochimie métabolique 42 14 7 21 3
    Microbiologie générale 49 14 7 28 3
    UE méthodologie 6
    UEM21OUtils analytique 2
    Outils analytiques chimie biochimie et sécurité 21 7 14 1
    Outils analytiques microbiologie et sécurité 21 7 14 1
    UEM22 Statistiques informatique
    Initiation à l’informatique 21 21 1
    Outils statistiques 21 7 14 1
    UE découverte 6
    UED21 Bases technologiques
    Génie industriel 49 14 14 21 3
    Bioproduction 35 7 14 14 2
    UE transversales 3
    UET21Outils communication projet
    Anglais Niveau 2 14 14 1
    Techniques d’expression et de rédaction 21 21 1
    Séminaire Projet Personnel et Professionnel 14 14 1
    Stage ouvrier 156
    Total Semestre 2 399 30

     

    3- Semestre 3 :

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales B 18
    UEF31 Génie des procédés industriels 1 9
    Physique industrielle 56 14 21 21 4
    Opérations unitaires 1 56 14 21 21 4
    UEF32 Biotechnologies 9
    Biochimie physicochimie alimentaire 49 14 14 21 3
    Microbiologie Alimentaire 49 14 7 28 3
    UE méthodologie 6
    UEM31 Outils analytiques 3
    Méthodes d’analyses biochimiques 21 21 1 3
    Méthode d’analyses physicochimiques 21 21 1 3
    UEM32 Analyse sensorielle et métrologie
    Métrologie 7 3.5 3.5 1
    Méthode d’analyse sensorielle 14 7 7 1
    UE découverte 3
    UED31 Réglementations alimentaires et recherche et développement
    Qualité, hygiène et sécurité des aliments 21 14 7 1
    Normalisation et législation alimentaire 21 14 7 1
    UED32Recherche et développement 21 7 14 1
    UE transversales 3
    UET31 Communication et expression 3
    Anglais Niveau 3 14 14 1
    Techniques d’expression et de rédaction 21 21 1
    Total Semestre 3 371 30

    4- Semestre 4 :

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 14
    UEF41 Génie des procédés industriel 2 7
    Electrotechnique automatismes régulations 49 14 14 21 3 3
    Opérations unitaires 2 49 14 14 21 3 4
    UEF42 technologie Alimentaire 7
    Technologie alimentaire des produits d’origine animale 56 21 35 4 4
    Technologie alimentaire des produits d’origine végétale 56 21 35 4 3
    UE méthodologie 6
    UEM41 Traitement des données 3
    Analyse des données 14 7 7 1 1
    Statistiques appliquées 21 7 7 7 1 2
    UEM42 Organisation en entreprise 3
    Organisation et Planification de la production 14 7 7 1 2
    Analyse de la production 7 7 1 1
    UE découverte 4
    UED41 Qualité et législation
    Système de management et procédures 21 14 7 1 2
    Législation et droit du travail 14 7 7 1 1
    Ressources humaines 14 7 7 1
    UE transversales 2
    UET41 Environnement et développement durable
    Qualité de l’eau et traitement 14 14 1 1
    Développement durable 14 14 1 1
    Stage 312 8 4
    Total Semestre 4 403 30

    5- Semestre 5 :

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 16
    UEF51 technologie du lait 8
    Propriétés physicochimiques du lait 21 21 2
    Technologie des laits de consommation 49 14 35 3
    Technologie des laits concentrés et secs 28 7 21 2
    Technologie des laits fermentés 28 7 21 2
    UEF52Technologie fromagère et beurrière 8
    Technologie fromagère générale 49 14 35 3
    Technologie fromagère spéciale 21 7 14 1
    Technologie du beurre 14 7 7 1
    UE méthodologie 9
    UEM51 Méthodes de contrôle et de gestion de la maintenance en laiterie 3
    Gestion de la maintenance 28 14 7 7 2
    Méthode de contrôle chimique en laiterie 42 14 28 3
    Méthode de contrôle microbiologique en laiterie 42 14 28 3
    UE découverte 3
    UED51 Compléments  de formation en technologie
    Emballage et conditionnement 14 7 7 1
    Dessin industriel 21 7 14 1
    UE transversales 2
    UET51 Création d’entreprise et conduite de projet
    Création d’entreprise 14 14 1
    Conduite de projet 14 14 1
    Total Semestre 5 385 30
                     


    6- Semestre 6 :

    Unité d’Enseignement VHS V.H hebdomadaire Coeff Crédits
    14-16 sem C TD TP Autres
    Préparation stage 4
    Stage 624 30
    Rapport de stage, soutenance et retour d’expérience 4
    30

     

    Technologie des Eaux et Boisons

     CaptureA1

    Semestre 2 

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 15
    UEF21 Sciences chimiques et physiques 7
    Chimie organique 56 14 14 28 4 4
    Physique Appliquée 35 14 21 2 3
    UEF22 Sciences biochimiques et microbiologiques 8
    Biochimie métabolique 42 14 7 21 3 4
    Microbiologie générale 49 14 7 28 3 4
    Total pour 14 semaines 182 42 42 98
    UE méthodologie 6
    UEM21 Outils analytique 2 2
    Outils analytiques chimie biochimie et sécurité 21 7 14 1 1
    Outils analytiques microbiologie et sécurité 21 7 14 1 1
    UEM22 Statistiques informatique 3
    Initiation à l’informatique 21 21 1 1
    Outils statistiques 21 7 14 1 2
    Total pour 14 semaines 84 7 28 49
    UE découverte 5
    UED21 Bases technologiques
    Génie industriel 49 14 14 21 3 3
    Bioproduction 35 7 14 14 2 2
    Total pour 14 semaines 84 21 28 35
    UE transversales 3
    UET21 Outils communication projet
    Anglais Niveau 2 14 14 1 1
    Techniques d’expression et de rédaction 21 21 1 1
    Séminaire Projet Personnel et Professionnel 14 14 1 1
    Stage ouvrier 156 4 2
    Total pour 14 semaines 49 35 14 156
    Total Semestre 2 399 70 133 196 156 30

     

    3-Semestre 3 

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 18
    UEF31 Génie des procédés industriels 1 9
      Physique industrielle 56 14 21 21 4 4
     Opérations unitaires 1 56 14 21 21 4 5
    UEF32 Biotechnologies 9
     Biochimie et Physico-chimie alimentaires 49 14 14 21 3 4
     Microbiologie alimentaire  49 14 7 28 3 5
    Total pour 14 semaines 210 56 63 91
    UE méthodologie 6
    UEM31 Outils analytiques 3 3
    Méthodes d’analyses biochimiques 21 21 1 2
    Méthodes d’analyses physico-chimiques 21 21 1 1
    UEM32 Analyse sensorielle et métrologie 3
    Métrologie 7 3,5 3,5 1 1
    Analyse sensorielle 14 7 7 1 2
    Total pour 14 semaines 63 7 3,5 52,5
    UE découverte 3
    UED31 Réglementations alimentaires
    Qualité, hygiène et sécurité des aliments 21 14 7 1 1
    Normalisation et législation alimentaire 21 14 7 1 1
    UED32 Recherche et développement
    Recherche et développement 21 7 14 2 1
    Total pour 14 semaines 63 35 14 14
    UE transversales 3
    UET31 Communication et expression 3
    Anglais Niveau 3 14 14 1 1
    Techniques d’expression et de rédaction 21 7 14 1 2
    Total pour 14 semaines 35 7 28
    Total Semestre 3 371 105 108,5 157,5 30

     

    4-Semestre 4 

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 14
    UEF41 Génie des procédés industriel 2 7
    Electrotechnique, automatisme, régulation 49 14 14 21 3 3
    Opérations unitaires 2 49 14 14 21 3 4
    UEF42 Technologie des boissons 7
    Technologie des jus de fruits et soft-drinks 56 21 35 4 4
    Technologie des eaux minérales 56 21 35 4 3
    Total pour 14 semaines 210 70 28 112
    UE méthodologie 6
    UEM41 Traitement des données 3
    Analyse des données 14 7 7 1 1
    Statistiques appliquées 21 7 7 7 1 2
    UEM42 Organisation et planification de la production 3
    Organisation et planification de la production 14 7 7 1 1
    Analyse de la production 7 7 1 2
    Total pour 14 semaines 56 14 28 14
    UE découverte 4
    UED41 Qualité et législation
    Systèmes de management et procédures 21 14 7 1 2
    Législation du travail 14 7 7 1 1
    Ressources humaine 14 7 7 1 1
    Total pour 14 semaines 49 28 21
    UE transversales 2
    UET41 Environnement et développement durable
    Traitement des eaux 14 14 1 1
    Développement durable 14 14 1 1
    Stage 312 8 4
    Total pour 14 semaines 28 28 60 312
    Total Semestre 4 343 112 77 74 312 30

     

    5- Semestre 5 

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    UE fondamentales 16
    UEF51 Technologie des boissons 8
    Technologie des jus de fruits et soft-drinks 56 21 35 4 4
    Technologie de la bière et du vin 56 21 35 4 4
    UEF52 conditionnement et conservation 8
    Stockage et conservation des boissons 49 14 35 3 4
    Techniques de conditionnement et d’emballage 35 14 21 2 4
    Total pour 14 semaines 196 70 126
    UE méthodologie 9
    UEM51 Gestion optimisé des flux et stockage 3
        Gestion optimisée des flux (logistique) 14 7 7 1 2
        Gestion des stocks 14 7 7 1 1
    UEM52 Méthodes de contrôle et de gestion de la maintenance 6
      Méthodes de contrôle chimique des boissons 42 14 28 2 2
       Méthodes de contrôle microbiologique des boissons 42 14 28 2 2
    Connaissance des équipent et optimisation 21 7 14 1 2
    Total pour 14 semaines 133 49 14 70
    UE découverte 3
    UED51 Compléments de formation en technologie
    Additifs et auxiliaires 14 7 7 1 2
    Dessin industriel 21 7 14 1 1
    Total pour 14 semaines 35 14 21
    UE transversales 2
    UET51 Création d’entreprise et conduite de projet
    Création d’entreprise 14 14 1 1
    Conduite de projet 14 14 1 1
    Total pour 14 semaines 28 28
    Total Semestre 5 392 133 42 217 30

    6- Semestre 6 

     

    Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
    14 semaines C TD TP Autres
    Projet tuteuré 60 4 5
      Préparation au stage 4
      Stage 624
      Rapport de stage, soutenance et retour d’expérience 4 25
    Total pour 14 semaines 8 624
    Total Semestre 6 30

     

     

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